Meny
Bufféer
Från eleganta portionsrätter och paella som lagas framför gästerna till grillbuffé hos er eller hos oss.
Gourmetasbuffé
5 valfria 195 kr · 6 valfria 230 kr · 7 valfria 265 kr · 8 valfria 295 kr
Rätterna är gjorda som eleganta portionsrätter.
Kalla
Räkröra
Gubbröra
Skaldjurspaté, romsås
Dagens laxfilé
Brie med salami, tomatpesto och oliv
Grönpepparpaté, rödlöksmarmelad, kronärtskocka
Dansk leverpastej, gurka, rostad lök
Se även varma
Rostbiff, remouladsås, rostad lök
eller med tonfisksås (Vitello Tonnato)
Varma
Skaldjursbisque, räkspett
Förälskade räkor
Tomat, vitlök (225 °C, 5 min)
Smördegsbakelse, kräftor, brie
(225 °C, 2 min)
Dansk leverpastej, gurka, rostad lök, stekt fläsk
(225 °C, 2 min)
Rostbiff, Dijon, chilibea
Elefantöra (225 °C, 5 min)
Skånska köttbullar, rödbetssallad
(225 °C, 2 min)
Currydoftande kalkonsallad i mini brioche burgare
(225 °C, 2 min)
Vegetariska – varma
Bondomelett
Potatis, lök
Quiche fylld med legymer, chili, parmesanost
Marinerad kronärtskocka, rågbröd, soltorkade tomater, brie
Serveras kall
Crêpes
Sjögräskaviar, crème fraiche, rödlök
Svampbakelse
Exempel: om ni är 8 personer och väljer 5 valfria så väljer ni 8 räkor, 8 skaldjur etc. ”Inte huller om buller”.
Klassisk buffé
345 kr
På buffén
Räkpuck, 5 cm
portion
Gubbröra
portion
Rökt lax 75 g/person, romsås
Ägghalvor
Rostbiffcarpaccio
med olika sorters lök och parmesanost (ca 75 g/person)
Grönpepparpaté
BBQ-marinerade kycklingspett
2 st/person
Melonklyftor
Taleggio med tomatpesto och oliv
Potatissallad
Dagens hembakade bröd och smör
Italiensk buffé
395 kr
På buffén
Pestobakad laxfilé
Ägghalvor med spenat
Räkpuck med vitlök och soltorkade tomater
Pastasallad på kyckling med pesto rosso
Persilja och vitlökssås
Riccotafylld lufttorkad skinka på ugnsgravad tomat
Vitello tonnato
kalv
Italiensk potatissallad
Taleggio
med hemgjord marmelad och sallad på druvor och melon
Bröd
Dessert
Tiramisu eller vit chokladpannacotta
Paella på vårt vis
395 kr/kuvert
Minimum 25 personer · Kock – fast pris 1 200 kr
Detta är en mycket trevlig sommarbuffé. Den är också utmärkt på olika företagsevent och går bra att tillaga inomhus om det är högt i tak.
Tillbehör
Vi serverar tillbehören vid sidan om från en buffé (var för sig) så att gästerna själva kan välja vad de gillar eller undvika om de har olika typer av allergier.
Gambazspett
Kycklingspett
Musslor
Salladskrabba
Chorizokorv
Lågtemperaturbakad lax
Vår paella är helt vegetarisk med höga smaker. Paellan gör vi på ris, olika typer av grönsaker, kål, lök, vitlök, chili, saffran, örter och grönsaksbuljong och är helt gluten- och laktosfri.
Kocken kommer ca 1 timme innan gästerna och riggar paellapannan. Ca 15 minuter innan gästerna kommer börjar skådespelet. Är ni fler än 50 personer ingår det en kock i priset.
Grill
Grillbufféer
Vi grillar hos er eller hos oss. Två bufféer, båda med hela tillbehörsbordet.
Grillbuffé 1
395 kr
Från grillen
Oxfilé
Ankbröst
Pluma från Iberico (Pata Negra)
Färskkorv
Tillbehör
Tomatsallad med fetaost och oliver
Champinjoner à la Lagmark
Coleslaw
Legymsallad
Potatissallad
Pikant gul lök
Jordgubbschutney
Blomkålspesto
Melonklyftor
Mangosalsa
Chilibea
Vitlöksås
Sås på soltorkade tomater
Grillbuffé 2
365 kr
Från grillen
Vitlöksspäckad fläskkarré
Högrevsburgare
Majskyckling
Färskkorv
Flankstek
Tillbehör
Burgarebröd
Picklad rödlök
Skivade tomater
Burgaresås
Coleslaw
Potatissallad
Blomkålspesto
Melonklyftor
Chilibea
Vitlöksås
Sås på soltorkade tomater
10–20 personer
Vi grillar köttet helt klart hos oss, ni ljummar/värmer på köttet på er grill eller i ugn.
Kock – fast pris 950 kr
Kocken kommer och grillar på er grill eller så tar vi med vår. Trancherar köttet och håller buffén fin. Är ni fler än 50 personer ingår det en kock i priset.