Nyårsmeny 2026

Tre klassiska kanapéer

• Löjrom · Hummer · Gåslever

  6 cm i diameter

Varm skaldjurscocktail

• Pilgrimsmusslor, tigerräkor, legymer, saffran, tomat och vitlöksbröd

  Servera i IKEA:s champagnecoupe STORHET, 30 cl

Oxfilé Forestière

• Oxfilé, kantarell-"toast", Karl Johan och tryffel i gräddsås, grönsaksknyte, sidfläsk, jordärtskocka

• Gratäng

Italiensk citrontartlett

• Maräng, bär, hallonsås, choklad

Vinförslag

Från SOMIVIA: fyra flaskor vin levereras direkt till dörren. Eller välj själv på Systembolaget:

• Kanapéer

  Champagne eller mousserande vin

• Skaldjur

  Torr Chablis – en av favoriterna är Domaine Laroche

• Oxfilé

  Ripasso – favoriten är Zenato

• Dessert

  Moscato d'Asti, Sauternes eller Tokaji Late Harvest

Uppvärmning

Ställ ugnen på 125 °C.

• Kanapéer

  Lägg upp på tallrikar.

• Varm skaldjurscocktail

  Ljumma skaldjuren och legymerna försiktigt i mikron, ca 30 sekunder åt gången – prova dig fram tills de är ljumna. Servera i champagnecoupe. Sätt nu in gratängen i ugnen.

• Oxfilé Forestière

  Innan ni dukar av: ställ in oxfilén, som ligger på kantarelltoasten, i ugnen tillsammans med knytet. Koka upp såsen. Fördela på varma tallrikar och servera gratängen à part.

• Italiensk citrontartlett

  Häll hallonsåsen mitt på tallrikarna, ställ tartletten på såsen och tryck till så den inte flyter i väg. Lägg på chokladpyntet.